Castagne e vino: le castagne dalla raccolta alla cottura. Piccoli trucchi per conservarle e cottura nel fornetto Vetsilia.
Archivi degli autori: Stefania B.
Laureata in farmacia, da sempre appassionata di autoproduzione, erboristeria e cucina; mi piace definirmi un’alchimista moderna. Vivo con la coscienza che la realtà è fatta di frequenze e che solo a noi sta scegliere a quali sintonizzarci. Nella mia ci sono frutta maturata al sole, pane appena sfornato e tanti grilli per la testa.
Di basilico, peperoncini e cavoli
Di basilico, peperoncini e cavoli. Conserve di fine autunno fra pesto, olio piccante e kimchi.
I giorni della zucca
I giorni della zucca: perchè coltivare le zucche fra sostenibilità e autosufficienza. Trucchi per un consumo consapevole e per risparmiare energia durante la cottuta.
Il cesto di funghi
Il cesto di funghi. Raccoglierli nelle campagne, conservarli, cucinarli.
Un nuovo autunno
La luce che cambia, la nebbia, le foglie che timidamente ingialliscono. È già autunno. La mattinata semplice e lenta Svegliarsi nella penombra dell’alba, scorgere dalla finestra la nebbia mentre borbotta nella moka il caffè. Un pancake alle patate dolci a scaldare, un po’ di sciroppo delle ciliegie della scorsa estate. Una colazione da mangiare conContinua a leggere “Un nuovo autunno”
Il pane fatto in casa
Una di quelle cose semplici, che semplice non è…. L’inizio Nell’ottobre del 2018, in un pomeriggio soleggiato e tiepido, presi una manciata di farina, un po’ di farina di segale, un pezzetto di pera che stavo mangiando per merenda e un goccio d’acqua. Ne formai una pallina grigiastra che misi in un barattolo di vetroContinua a leggere “Il pane fatto in casa”
Come per magia 